Gâteau Aux Carottes

Battre le sucre et l'huile jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Tamisez les ingrédients secs ensemble et ajoutez-les en alternance avec les œufs.

Incorporer les carottes et les noix.

Cuire au four à 300° pendant 30 à 40 minutes dans 3 moules ronds (9 pouces) graissés et farinés.

Glacer avec un double lot de glaçage au fromage à la crème et décorer avec des moitiés de noix de pécan.