Gâteau Aux Carottes

Mesurez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle, l'huile, les œufs et la vanille dans l'ordre indiqué dans un grand bol à mélanger.

Mélangez 1 minute à basse vitesse, puis 2 minutes à vitesse moyenne.

Incorporer les carottes, les noix et les raisins secs.

Verser dans un moule carré à fond graissé de 8 ou 9 pouces seulement.

Cuire 40 à 45 minutes à 325°.