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Pastel De Zanahoria
Aquí tienes un pastel de zanahoria a la antigua usanza que tiene más zanahorias que especias. Las nueces se pueden sustituir por nueces.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite, los huevos, la vainilla y el suero de leche.
Agrega las zanahorias, el coco, la vainilla y la piña.
En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; agregue suavemente a la mezcla de zanahoria.
Agrega las nueces picadas.
Extienda la masa en el molde preparado.
Hornee por 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar.
En un tazón mediano, combine la mantequilla o margarina, el queso crema, la vainilla y el azúcar glass.
Licue hasta que esté cremoso.
Cubre el pastel mientras aún está en el molde.
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