الطبخ الكاريبي

اغسلي الدجاج واتركيه حتى يجف وتبليه حسب الرغبة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

يُضاف الدجاج ويُحمر، ثم يُضاف البصل والكرفس والمرق ويُقلى حتى ينضج البصل والكرفس.

بعد ذلك، أضف الماء والأرز والبازلاء والسمك والطماطم والجزر والملح وحرك كل شيء معًا.

غطي المقلاة، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الأرز والبازلاء طريين ولكن محببين.