Saumon à l'érable et à la cardamome

Name: Saumon à l'érable et à la cardamome
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 teaspoons sel; 1 teaspoon paprika; 1 teaspoon cardamome moulue; 1 teaspoon coriandre moulue; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1/4 cup huile de pépins de raisin; 2 tablespoons sirop d'érable; 1 (2 pound) filet de saumon, coupé en morceaux de 3 pouces

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 6 portions 👁️ 3 vues

Je suis un amateur de saumon. C'est une excellente recette pour une saveur légèrement exotique d'inspiration indienne avec une touche d'érable. La saveur est exceptionnelle, délicieuse et unique. Du zeste d'orange peut être ajouté pour une touche de saveur supplémentaire.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 1/2 teaspoons sel

1 teaspoon paprika

1 teaspoon cardamome moulue

1 teaspoon coriandre moulue

1/2 teaspoon poivre noir moulu

1/4 cup huile de pépins de raisin

2 tablespoons sirop d'érable

1 (2 pound) filet de saumon, coupé en morceaux de 3 pouces

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 345

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 23.8g 31%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 654mg 28%

Glucides totaux 5.2g 2%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 4g

Protéines 26.3g 53%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le sel, le paprika, la cardamome, la coriandre et le poivre noir dans un bol.

Ajouter l'huile et le sirop d'érable et remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, environ 350 degrés F (175 degrés C).

Passer les morceaux de saumon dans le mélange de sirop d'érable jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de tous les côtés.

Cuire le saumon dans la poêle préchauffée jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 5 à 7 minutes de chaque côté.