Soupe aux légumes au carvi (donne 12 litres)
La soupe aux légumes au carvi (donne 12 litres) est un dîner moyennement facile. Composée de 5 lb de hamburger, 3 lb de ragoût de bœuf désossé, 2 sacs (1 pinte) de pois, 2 sacs (1 pinte) de haricots beurre et 1 lb de carottes, coupées en rondelles de 1/4 de pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Placer le ragoût de bœuf dans une grande casserole.
Couvrir d'eau.
Faire bouillir pendant 30 minutes.
Ajouter les pois, les haricots beurre et les carottes.
Laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres puis ajouter le gombo, le chou et le hamburger (en laisser dans des petites boulettes de viande).
Portez à ébullition et ajoutez les tomates et le maïs.
Laisser mijoter à feu doux en ajoutant de l'eau au besoin.
Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du sucre.
Une fois terminé, ajoutez la soupe aux tomates pour plus de couleur et de saveur.
Une fois refroidi, placer dans des récipients pour congélation.
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