Tarte Au Caramel

Faire revenir 1/2 tasse de sucre blanc dans une poêle épaisse.

Mélanger l'autre sucre, la farine, le jaune d'oeuf, le lait, le beurre et la vanille au bain-marie et faire chauffer.

Versez le sucre caramélisé dans le mélange en remuant jusqu'à consistance lisse et épaisse.

Verser dans le fond de tarte cuit.

Préparez la meringue avec 3 blancs d'œufs et 3 cuillères à soupe de sucre et faites dorer.