Biscoitos Sanduíche com Creme de Caramelo

Bata a manteiga e adicione gradualmente o açúcar mascavo; creme bem.

Misture a gema de ovo e adicione a farinha.

Mexa até a mistura formar uma massa. Refrigere se necessário.

Forme bolas do tamanho de uma bola de gude.

Coloque em assadeiras não untadas e alise até obter uma espessura de 1/8 de polegada com a palma da mão.

Faça um desenho pressionando com o garfo em uma direção. Asse a 325° por 8 a 10 minutos até que os biscoitos comecem a dourar.

Retire da assadeira enquanto estiver quente.

Coloque as laterais planas de 2 biscoitos junto com a cobertura.