Pain aux canneberges de Cape Cod
Le pain aux canneberges de Cape Cod est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. canneberges fraîches, 2 c. farine tamisée, 1 c. sucre, 1 1/2 c. levure chimique et 1/2 c. soda, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Laver, égoutter les canneberges et réserver.
Mélangez les 5 ingrédients suivants et mettez de côté 2 cuillères à soupe de ce mélange pour une utilisation plus tard.
Couper l'oléo dans le mélange de farine.
Battez ensemble et ajoutez à la farine le jus d'orange et l'œuf.
Mettez 2 cuillères à soupe de farine dans un sac et ajoutez les canneberges.
Secouez jusqu'à ce que les baies soient enrobées et incorporez-les à la pâte.
Cuire au four dans un moule beurré et fariné pendant 1 heure à 350°.
Laisser refroidir dans un moule à pain et retirer.
Peut ajouter 1/2 tasse de noix ou 1 cuillère à café de zeste râpé à la pâte.
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