Chaudrée du Cap Anne

Cuire le poisson et réserver.

Cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la farine. Incorporer l'eau, les pommes de terre, le céleri et les assaisonnements. Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter le reste des ingrédients. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Donne 6 à 8 portions.