تعليب الطماطم الخضراء

قطعي الطماطم الخضراء إلى شرائح، كنتِ تقليها.

ضعيها في مرطبان واسع الفم.

ضعي ملعقة صغيرة من الملح فوق الطماطم. بالماء الفاتر، مع ترك مسافة 1 بوصة للرأس. يُوضع في حمام ماء فاتر ويُوضع في كيس بارد لمدة دقائق.

(اترك الماء يغلي لمدة 10 دقائق). أطفئ النار؛ متجر رائع.

عندما يصبح جاهزًا للاستخدام، افتح البرطمان، ثم صفيه من الماء، وقم بتحضيره كما لو كنت طازجًا.