Canjica (pudim de milho)
Canjica é um jantar fácil. Feito com 1 (1 lb.) pacote. milho branco, seco, 1/2 xícara. açúcar, 1 garrafa de leite de coco, 2 c. leite e canela, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Cozinhe o milho como faria com feijão ou ervilha até ficar macio (20 minutos na panela de pressão é uma maneira).
Não use muita água.
Depois que o milho estiver pronto, adicione outros ingredientes.
(Você pode precisar de mais leite, coco e açúcar, dependendo de como sai o milho.)
Antes de servir polvilhe com canela.
A textura deve ser cremosa, mas irregular e não muito espessa.
Sirva quente.
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