Batatas Confitadas
Las batatas confitadas son una cena fácil. Elaborada con 5-7 ñames grandes, 1 taza de mantequilla (cortada en cubos), 2 tazas de azúcar morena y malvaviscos en miniatura, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Hervir los ñames hasta que estén tiernos.
Escurrir, dejar enfriar y quitar la piel.
Cortar los ñames en rodajas y colocarlos en un plato de vidrio pyrex.
Agrega la mantequilla y el azúcar moreno.
Coloque en el horno precalentado a 325, cocine por 2 horas, observe si se forma almíbar.
Antes de servir, cubra con malvaviscos y colóquelos debajo de la parrilla para dorarlos (asegúrese de vigilarlos ya que los malvaviscos no tardan en dorarse).
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