Soupe Callaloo
La soupe Callaloo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb (450 g) de feuilles de callaloo ou d'épinards comme substitut, 3 pt. (1 3/4 1,17 c.) de bouillon de poulet, 1 gros oignon finement haché, 8 oz. (225 g.) de bœuf salé, de poivre noir haché et fraîchement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Retirez les tiges épaisses des feuilles, hachez-les grossièrement et mettez-les dans une casserole avec tous les ingrédients sauf le gombo et le crabe.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les gombos; cuire 8 minutes. Retirez le poivre et mélangez.
Ajouter le crabe, réchauffer et rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud avec des tranches de poire avocat et du pain chaud.
🍷 Accords Parfaits
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