Pudín de melocotón de California
El pudín de durazno de California es una cena impresionante. Elaborado con 3c. arroz cocido, 3 c. leche, 1/4 cucharadita. sal, 1/3 c. miel y 1 cucharadita. vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Combine arroz, leche, miel y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola. Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia.
Agrega la vainilla y 1 cucharada de mantequilla.
Divida en platos para servir.
Licúa el azúcar, la maicena, la canela, 1/4 de cucharadita de sal y los duraznos con el almíbar.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento de 2 a 3 minutos, o hasta que espese.
Retirar del fuego.
Agregue la mantequilla restante y el brandy.
Vierta sobre el arroz con leche. Espolvorea con almendras tostadas.
Sirva caliente o frío, cubierto con la crema.
Rinde 6 porciones.
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