Petit-déjeuner californien

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur citron.

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le fromage cottage, le fromage Jack râpé et le beurre fondu.

Mélanger doucement et incorporer les piments.

Verser le mélange dans un plat carré de 9 pouces bien graissé.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre paraisse ferme.

Couper en carrés et servir chaud.

Servir avec du poivron rouge et des oignons verts hachés grossièrement et sautés.

Accompagner de muffins au son.