Calaloo
Calaloo ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 oder 2 Pkg. Spinat oder Grünkohl, 4 Scheiben Speck, frittiert und geschnitten, 1/2 Pkg. Kabeljau, 2 Tomaten, gewürfelt und 3 EL. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Den Kabeljau zweimal kochen.
Mit der Hand auseinandernehmen.
Spinat mit Öl in die Pfanne geben, dann Speck, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen.
Anbraten. Wenn die Zwiebel gar ist, den Kabeljau dazugeben und 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
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