काजुन झींगा अल्फ्रेडो

एक कड़ाही में सॉसेज, प्याज, अजवाइन, लाल बेल मिर्च, काजुन मसाला और सेज मिलाएं; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सॉसेज पूरी तरह से पक न जाए और अजवाइन और बेल मिर्च नरम न हो जाएँ, 5 से 10 मिनट तक।

झींगा डालें और पूरी तरह पकने और चमकीला गुलाबी होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

कड़ाही को आंच से उतार लें.

एक सॉस पैन में दूध, मिश्रण और मक्खन को एक साथ फेंटें; उबाल लें.

आंच धीमी कर दें और सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए, चिकना और गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पार्मेज़ान चीज़ और लहसुन को सॉस में तब तक मिलाएँ जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।

सॉस में झींगा मिश्रण मिलाएं।