Cajun Gumbo
Cajun Gumbo é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. óleo vegetal, 1/2 xícara. farinha, 1 cebola grande picada, 2 a 3 dentes de alho picados e 1 quilo de quiabo picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
🔗 Receita adaptada de RecipeNLG-Full
Em uma panela grande e pesada, aqueça 1/2 xícara de óleo vegetal.
Adicione a farinha ao óleo para fazer um roux marrom-avermelhado escuro.
Continue mexendo em fogo baixo até que o roux fique marrom-avermelhado.
Se o roux queimar, recomece porque o gumbo terá gosto de queimado.
Adicione a cebola, a cebolinha, o aipo, o pimentão, o alho, o sal e a salsa.
Cozinhe até que as cebolas fiquem transparentes (30 minutos).
Em uma frigideira separada, frite o quiabo em um pouco de óleo até ficar macio.
Adicione os tomates aos vegetais.
Adicione o quiabo e todos os outros ingredientes, exceto a carne e o filé.
Adicione água.
Se usar frango e linguiça, acrescente a carne agora.
Se estiver fazendo frutos do mar, adicione durante os últimos 30 minutos de cozimento.
Cozinhe por 2 1/2 a 3 horas.
Sirva com arroz.
Polvilhe o arquivo sobre o gumbo a gosto.
🍷 Combinações Perfeitas
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