Sandwichs au poulet grillé style café

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Piquer les poitrines de poulet partout avec une fourchette.

Placer les poitrines de poulet, 1/4 tasse d'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, l'assaisonnement à l'ail et aux herbes, le poivre noir moulu et l'aneth frais haché dans un bol.

Remuer pour enrober complètement les poitrines de poulet.

Laisser reposer 10 minutes.

Retirez les poitrines de poulet de la marinade, jetez la marinade et faites griller le poulet pendant 10 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une poitrine indique au moins 160 degrés F (70 degrés C).

Retirer du gril; laisser reposer 5 minutes.

Coupez les poitrines de poulet en deux.

Faire fondre le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Saupoudrer de poudre d'ail et de sel sur le beurre et l'huile.

Ajouter les tranches de pain français dans la poêle et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, environ 3 minutes ; retirer de la poêle.

Pour l'assemblage du sandwich, placez une tranche de pain français, côté grillé vers le bas, sur une assiette de service.

Étalez de la mayonnaise sur le pain; garnir d'une tranche de tomate, de sel et de poivre noir moulu au goût, d'une demi-poitrine de poulet grillée et de laitue.

Tartinez le côté non grillé d'une autre tranche de pain avec de la mayonnaise et placez-la dessus pour faire un sandwich.