Soupe aux choux (choix léger)
La soupe aux choux (Lite Choice) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. d'eau, 4 c. chou, râpé, 3 c. pommes de terre (non pelées), coupées en dés, 2 c. carottes hachées et 1 c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, porter l'eau à ébullition.
Ajouter le chou et les pommes de terre, les carottes, l'oignon, le céleri, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Porter à ébullition; réduire la chaleur.
Laisser mijoter à découvert pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le lait et la sauce tomate.
Chauffer à feu doux jusqu'à la température de service. Retirez et jetez la feuille de laurier.
Pour 8 personnes.
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