गोभी का सूप

टर्की और कटा हुआ प्याज एक बड़े बर्तन में रखें और भूरा करें। यदि आप चाहें तो इसे निकाल सकते हैं लेकिन टर्की से बहुत कम चिकनाई निकलेगी। बची हुई सामग्री मिलाएँ और पत्तागोभी के नरम होने तक धीरे-धीरे पकाएँ। पत्तागोभी, प्याज और अजवाइन की मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है। इसके अलावा आप चाहें तो मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं. पानी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है। यदि आपको तीखी मिर्च पसंद है तो कुछ कटे हुए जलेपीनो एक अच्छा स्पर्श जोड़ देंगे।