Pastel de caramelo

Derretir el azúcar; cuando se derrita, agregue agua y mantequilla y deje que se disuelva.

Escaldar la leche y agregar a la mezcla.

Batir las yemas de huevo.

Agrega el azúcar moreno, la maicena, la sal y la leche fría.

Agregue la mezcla a la mezcla caliente.

Cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Fresco; vierta en una base para pastel horneada de 9 pulgadas y cubra con merengue. Hornee a 325° durante 13 a 15 minutos.