Leitelho Koldskål

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

Misture o leitelho, o iogurte, a baunilha, as raspas de limão, o suco de limão e uma pitada de sal.

Refrigere a sopa até ficar bem fria e levemente espessada.

Corte os morangos e quebre o kammerjunkere em pedaços pequenos.

Sirva o koldskål frio em tigelas cobertas com biscoitos e frutas vermelhas.