Beignets au babeurre

Chauffer 3 à 4 pouces d'huile à 375° dans une friteuse.

Mesurez 1 1/2 tasse de farine et le reste des ingrédients dans un grand bol. Mélangez 1/2 minute à basse vitesse, en raclant le bol de temps en temps.

Incorporer le reste de la farine. Retourner la pâte sur une surface bien farinée. Rouler légèrement pour enrober de farine.

Abaisser délicatement la pâte sur 3/8 de pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce fariné. Avec une large spatule, glissez les beignets dans la friteuse chaude. Retournez les beignets à mesure qu'ils remontent à la surface. Faire frire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer délicatement de l'huile.

Vidange.

Servir nature, sucré ou glacé. Donne 2 douzaines.