Cornes de beurre

Mélangez la levure, 1 cuillère à soupe de sucre et l'eau tiède dans un petit bol; annuler.

Mélanger la farine tamisée, le sel, le beurre et le shortening dans un grand bol à mélanger.

Couper le beurre et le shortening dans le mélange de farine et de sel à l'aide d'un mixeur à pâtisserie.

Battre légèrement les jaunes d'œufs à la fourchette ; ajouter au mélange de farine, avec le mélange de levure.

Bien mélanger.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Commencez à ajouter 1/2 tasse de sucre très progressivement ; battre jusqu'à ce que le mélange atteigne un pic ferme.