Kuchen mit verbranntem Zucker

In einer schweren Pfanne die erste Tasse Zucker bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis er klar und mittelbraun ist.

Vom Herd nehmen; Unter ständigem Rühren langsam kochendes Wasser hinzufügen.

Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der karamellisierte Zucker auflöst. 1/2 Tasse Sirup abmessen und für die Glasur beiseite stellen.

Fügen Sie dem restlichen Sirup Wasser hinzu, um 1 Tasse Flüssigkeit zu erhalten.

Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben, Backfett und 2/3 Tasse abgekühlten Sirup hinzufügen. 2 Minuten schlagen.

Restliche 1/3 Tasse Sirup, Eier und Vanille hinzufügen. Weitere 2 Minuten schlagen.

Den Teig in zwei gefettete und bemehlte runde 8-Zoll-Formen füllen und bei 350 °C 30 bis 35 Minuten backen.

5 Minuten abkühlen lassen und aus den Pfannen nehmen.