Bukkake Udon
Le bukkake udon devient un udon japonais réfrigéré avec un bouillon versé construit autour d'épaisses nouilles udon, du dashi et de la sauce soja. Il fournit des nouilles moelleuses et lisses avec des garnitures croustillantes et un bouillon propre et savoureux, ce qui en fait le choix idéal pour un bol de nouilles froides par temps chaud.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Baked Good)
Cuire l'udon jusqu'à ce qu'il soit élastique, rincer à l'eau froide et bien égoutter.
Laisser mijoter le dashi, la sauce soja et le mirin, puis refroidir le bouillon.
Empilez les nouilles dans un bol avec du daikon, des oignons verts, des flocons de tempura, du nori et du gingembre.
Versez le bouillon froid sur les nouilles juste avant de servir.
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