Bukkake Udon
Bukkake-Udon wird zu einem japanischen gekühlten Udon mit Brühe, die aus dicken Udon-Nudeln, Dashi und Sojasauce besteht. Es liefert glatte, zähe Nudeln mit knusprigem Belag und einer sauberen, herzhaften Brühe und eignet sich daher perfekt für eine kalte Nudelschüssel bei warmem Wetter.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Baked Good)
Udon kochen, bis es schaumig wird, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Dashi, Sojasauce und Mirin köcheln lassen, dann die Brühe abkühlen lassen.
Stapeln Sie Nudeln mit Daikon, Frühlingszwiebeln, Tempuraflocken, Nori und Ingwer in einer Schüssel.
Kurz vor dem Servieren die kalte Brühe über die Nudeln gießen.
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