Estofado Brunswick
Brunswick Stew es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cebollas picadas, 2 cucharadas. grasa de tocino, 1 (2 1/2 lb.) de pollo para freír, sal y pimienta y 3 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Dore la cebolla en grasa de tocino.
Corta el pollo en trozos para servir. Sazone y fría en grasa de tocino.
Retire la grasa y coloque el pollo y la cebolla en una olla pesada.
Agrega el agua, los tomates y la salsa inglesa.
Cocine lentamente a fuego lento durante 1/2 hora.
Agregue las habas, la okra y el maíz.
Cocine a fuego lento durante 1 hora.
Agrega el oleo y las migas; cocine 1/2 hora más.
Rinde 6 porciones.
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