Bizcocho de azúcar moreno

Precalienta el horno a 325°.

Batir la mantequilla y los azúcares.

Agrega las yemas de huevo una a la vez.

Tamizar juntos la harina, la levadura y la sal y añadir alternativamente con la leche.

Batir 2 minutos.

Batir las claras a punto de nieve, pero no secas.

Incorpora las claras a la mezcla para pastel con vainilla y nueces.

Vierta en un molde tubular de 10 tazas engrasado y enharinado y hornee durante 1 1/2 horas o hasta que el pastel se despegue de los bordes del molde y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar durante 25 minutos en el molde y luego colóquelo sobre una rejilla.