Quatre-quarts à la cassonade

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Crémer le beurre, le sucre et la vanille.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer délicatement les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse.

N'en faites pas trop.

Incorporer les noix.

Verser dans un petit plat allant au four en forme de tourbillon de 2 litres, bien graissé et légèrement fariné.

Quelqu'un possède-t-il vraiment une poêle correspondant à cette description ?)

Cuire au four modéré à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Détachez les côtés du gâteau du moule et démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.