Pudding à la cassonade

Saupoudrer de sucre au fond d'une cocotte profonde de 1 1/2 litre. Tartiner les deux côtés du pain de margarine; couper en cubes de 1/2 pouce et disposer sur le sucre.

Saupoudrer de raisins secs.

Dans un bol de taille moyenne, battre légèrement les œufs avec une cuillère en bois ou un fouet.

Incorporer la cannelle, le lait, le rhum ou le bourbon, la vanille et le sel.

Verser sur les raisins secs.

Placer dans un plat peu profond; ajouter de l'eau chaude dans la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 pouce des côtés de la cocotte.

Cuire au four à 350° pendant 60 à 70 minutes jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.

Retirer de l'eau; laisser reposer 10 minutes.

Détachez le pudding sur les bords avec un couteau fin.

Verser dans des bols.

Donne 6 portions.