Brokkolisuppe
Brokkolisuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (10 oz.) Pkg. gefrorener, gehackter Brokkoli, aufgetaut, 2 1/4 c. Magermilch, 1 EL. Margarine, 1 (2 Unzen) Umschlag Instant-Kartoffelpüreeflocken und 2 TL. Mit Instant-Zwiebelhackfleisch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Brokkoli nach Packungsanweisung kochen; Salz weglassen, beiseite stellen.
Milch und Margarine in einem Topf vermischen; Bei mittlerer Hitze kochen, dabei ständig umrühren, bis es durchgeheizt ist (nicht kochen).
Kartoffelflocken und Zwiebeln unterrühren.
In den Mixer geben; Brokkoli hinzufügen und 30 Sekunden lang verarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
Zurück in den Topf geben.
Brühe, Salz und Pfeffer einrühren; 10 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren.
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