Muffins au brocoli

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un petit bol, mélanger le lait, l'huile et l'œuf. incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Incorporer le brocoli et le fromage. Verser dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier.

Cuire au four à 400° pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement. Rendement:

1 douzaine.