Shortcake au brocoli et au jambon

Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu doux.

Ajouter la farine et remuer constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.

Laissez le mélange bouillonner environ 3 minutes, en remuant souvent pour éviter qu'il ne brunisse.

Incorporer progressivement le lait.

Augmenter le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant souvent, environ 5 minutes, jusqu'à consistance épaisse et lisse.

Ajouter le fromage, le brocoli surgelé et le jambon.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le brocoli soit cuit.

Coupez le pain de maïs en 4 morceaux égaux.

Coupez chacun en deux horizontalement.

Disposer le fond sur des assiettes.

Garnir de la moitié de la sauce, du reste du pain de maïs et du reste de la sauce.