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パン粉ナスのロラティーニ
パン粉をまぶしたナスのロラティーニは、約 1 時間 30 分で準備できる素晴らしいディナーです。縦に1/4インチのスライスに切った大きなナス1本、牛乳1/2カップ、全粒小麦粉1/2カップ、ガーリックパウダー小さじ2（分割）、オニオンパウダー小さじ1（分割）で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
大きな皿にナスのスライスを置き、塩水を注ぎます。
約15分間浸します。
水を切り、牛乳で覆います。
小麦粉、ガーリックパウダー小さじ1、オニオンパウダー小さじ1/2、赤唐辛子フレーク小さじ1/4、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4を大きな再封可能なビニール袋に入れて混ぜます。
ナスのスライスが入るのに十分な長さの浅いボウルに卵を軽く混ぜます。
パン粉、残りのガーリックパウダー小さじ1、オニオンパウダー小さじ1/2、赤唐辛子フレーク小さじ1/4、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4を別の大きな再封可能なビニール袋に入れて混ぜます。
スライスしたナス1個を小麦粉混合物に入れ、振ってコーティングします。
パン粉混合物を入れた袋に移し、振ってコーティングします。
残りのスライスでも繰り返します。
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱します。
コーティングされたナスのスライスを、黄金色でカリカリになるまで、片側約2分ずつ調理します。
冷却ラックに移します。
残りのナスでも繰り返し、必要に応じて油を加えます。
大きな鍋に油大さじ2を中火で熱します。
玉ねぎとニンニクを加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間炒めます。
トマトソース、角切りのトマト、刻んだトマト、小さじ2のコショウ、オレガノ、バジル、小さじ1の塩、鶏肉の調味料を加えて混ぜます。
火を弱火にして蓋をします。ソースを時々かき混ぜながら、味が混ざるまで10〜15分間煮ます。
リコッタチーズ、ほうれん草、卵、パルメザンチーズ、ニンニク小さじ1、ナツメグ、塩、コショウをボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、フィリングを作ります。
各ナスのスライスの上に大さじ2〜3のフィリングを広げます。
スライスを丸太状に丸め、9x13インチの天板に一層に並べます。
その上にトマトソースを均等に注ぎます。
予熱したオーブンでソースが泡立つまで約30分間焼きます。
食べる前に5分間放置してください。
🍷 完璧なペアリング
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