Pain ou petits pains

Mélanger les quatre premiers ingrédients et laisser tiédir.

Ajouter la levure; mélanger suffisamment de farine pour faire une génoise (une bonne génoise ressemble à une pâte à gâteau, seulement un peu plus ferme), puis ajouter et fouetter bien le shortening fondu.

Laissez lever, puis ajoutez plus de farine pendant que vous pétrissez pour obtenir une bonne pâte à pain molle.

Laisser lever encore deux fois, puis façonner en rouleaux et enfourner.