パピルスで綴じたパン
パピルス片で綴じられたパンは、古代のパン作りからインスピレーションを得たエンマーイチジクのパンになります。蜂蜜漬けのイチジクとゴマを混ぜて焼きながら、クッキングシートで生地を形作り、素朴なテーブルブレッドを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
刻んだイチジクを短時間水に浸し、水気を切って軽くたたくように乾燥させます。
小麦粉、スターター、蜂蜜、塩、水を混ぜてしっかりとした生地にします。
イチジクとゴマを混ぜて、短い楕円形のパンの形を作ります。
食品に安全なクッキングシートを使ってゆるく結び、パピルスの綴じ方を再現します。
きつね色になるまで焼き、ストリップを取り外し、スライスする前に冷まします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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