Gâteau aux fruits et aux noix au brandy
Le gâteau aux fruits et aux noix au brandy est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. noix hachées (anglais), 1 1/2 c. raisins secs, 3/4 c. farine, 3/4 c. sucre et 1/2 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Mélangez les fruits et les noix.
Bien mélanger.
Bien mélanger les ingrédients secs. Ajouter aux fruits et aux noix; bien enrober.
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux ; ajouter le cognac.
Ajouter au mélange; bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule tubulaire de 9 x 15 pouces graissé et fariné.
Cuire au four à 300° pendant 1 heure et 45 minutes.
Laisser refroidir dans le moule; retirer de la poêle; envelopper dans un chiffon imbibé de 1/4 cuillère à soupe de cognac.
Envelopper dans du papier d'aluminium; placer au réfrigérateur quelques jours.
Déballer; humidifiez un chiffon avec de l'eau, plus de cognac.
Réemballer et mettre au réfrigérateur au moins une semaine.
Très très bien.
Pas trop alcoolisé.
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