Name: Kleie-Muffins
Ingredients: 2 1/2 c. Vollkornmehl; 2 1/2 c. Vollkleie-Müsli; 1 1/4 tsp. Salz; 2 tbsp. Zucker; 1 tbsp. Backpulver; 2 c. Magermilch; 1/2 c. Rapsöl oder anderes Pflanzenöl; 5 große Eier, geschlagen oder Eiersatz; 1 c. Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt; 1 c. Honig; 2 tsp. Vanille; 3/4 c. Rosinen; 2 c. geriebene Karotten; 1 c. zerdrückte Ananas (zuerst abtropfen lassen); 2 Äpfel, grob gehackt; 3/4 c. gehackte Datteln; 12 Pflaumen, in kleine Stücke schneiden

Kleie-Muffins

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Bran Muffins sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 c. Vollkornmehl, 2 1/2 c. Vollkleie-Müsli, 1 1/4 TL. Salz, 2 EL. Zucker und 1 EL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.