Muffins aux flocons de son

Versez de l'eau bouillante sur les flocons de son et laissez reposer 3 minutes; annuler.

Dans un autre bol, mélanger le shortening, le sucre et les œufs; annuler.

Tamisez la farine avec le soda et le sel.

Maintenant, mélangez tous les ingrédients avec le babeurre.

Cuire au four dans un moule à muffins beurré dans un four préchauffé à 400° pendant 20 minutes.

Donne environ 2 1/2 douzaines. La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines.