Pollo Balsámico Estofado

Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal de ajo y pimienta.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine las pechugas de pollo sazonadas hasta que se dore, de 3 a 4 minutos por lado.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore, de 3 a 4 minutos.

Vierta los tomates cortados en cubitos y el vinagre balsámico sobre el pollo; sazone con albahaca, orégano, romero y tomillo.

Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).