Bouillabaisse
Bouillabaisse é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 c. cebola picada, 1/2 xícara. alho-poró picado, 1/2 xícara. azeite, 4 dentes de alho amassados e 1 1/2 c. tomates enlatados escorridos ou 1/4 de pasta de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Cozinhe a cebola e o alho-poró lentamente no óleo até ficarem macios, mas sem dourar.
Outros ingredientes para cebolas e cozinhe, descoberto, em minutos moderados. Coe o caldo, acrescente sal e pimenta a gosto.
Adicione as amêijoas e os mexilhões ao caldo primeiro, tampe a panela e deixe ferver. sobre
5 minutos ou até que alguns comecem a abrir e adicione o peixe. Espere cerca de 3 minutos e adicione as vieiras e os camarões.
A sopa está pronta quando os mariscos abrirem e os camarões ficarem rosados (não espere ferver nem cozinhe muito).
Prove continuamente e sirva imediatamente.
Sirva pão francês crocante e Rouille (receita a seguir).
🍷 Combinações Perfeitas
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