Tarte à la crème de Boston

Battez légèrement 3 œufs avec 1 tasse de sucre.

Ajouter l'eau, 1 1/2 tasse de farine, la levure chimique et la vanille et cuire au four rapide jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ouvrir pour former 2 couches et remplir d'un mélange de 2 œufs, 1 tasse de sucre, 1/2 tasse de farine et de lait.

Cuire le tout à feu doux, en remuant constamment, au bain-marie jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre.

Laisser refroidir avant d'étaler.

Des bananes, de la noix de coco ou de l'ananas écrasé peuvent être ajoutés à la garniture.