Borschtsch (Rübensuppe)
Borschtsch (Rübensuppe) ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 12 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus großen frischen Rüben, Karotten, einem Bund frischer Petersilie, Zwiebeln und … Mit Tomatenmark liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Aus Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte und Wasser eine Rinderbrühe zubereiten. 1 bis 1 1/2 Stunden kochen lassen, dabei darauf achten, dass am Ende des Garvorgangs noch 1 Liter Flüssigkeit übrig ist.
In der Zwischenzeit Rote Bete, 1 Karotte und 1 Zwiebel in lange, dünne Stücke schneiden.
Tomatenmark, frische Tomaten, Essig, Zucker und 1 Tasse Wasser in einen separaten Topf geben.
30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und Karotten hacken und in die kochende Bouillon geben. 10 Minuten kochen lassen.
Fertiges Gemüse (Rüben usw.) hinzufügen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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