बोलो दो काको

खमीर को गर्म पानी में उबालें, फिर इसे मसले हुए शकरकंद, आटा, नमक और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

आटे को चिकना और थोड़ा चिपचिपा होने तक गूथें, फिर ढककर फूलने तक फूलने दें।

आटे को मोटे गोल टुकड़ों में बाँट लें और तवे या बेकिंग स्टोन को गर्म करते समय उन्हें थोड़ी देर के लिए रख दें।

प्रत्येक गोले को दोनों तरफ से भूरे और जले हुए होने तक और बीच में पक जाने तक पकाएँ।

लहसुन, अजमोद और मोटे नमक के साथ मक्खन को मैश करें, फिर गर्म ब्रेड को विभाजित करें और परोसने से पहले उदारतापूर्वक फैलाएं।