Bolo Do Caco

Lassen Sie die Hefe in warmem Wasser aufgehen und vermischen Sie sie dann mit Süßkartoffelpüree, Mehl, Salz und Olivenöl.

Kneten, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist, dann abdecken und gehen lassen, bis er aufgeht.

Teilen Sie den Teig in dicke Kreise und lassen Sie diese kurz ruhen, während Sie eine Grillplatte oder einen Backstein erhitzen.

Backen Sie jede Runde, bis sie auf beiden Seiten fleckig gebräunt und verkohlt und in der Mitte durchgegart ist.

Butter mit Knoblauch, Petersilie und grobem Salz zerdrücken, dann die warmen Brote aufschneiden und vor dem Servieren großzügig verteilen.