Sauce à la crème bouillie

Battez les jaunes dans un bol.

Ajoutez le sel et le sucre et mélangez bien avec une cuillère.

Chauffer le lait au ??? indiquer.

Retirez du feu et versez le lait dans un bol avec les jaunes d'œufs battus, en remuant pendant que vous versez.

Nettoyer la casserole et verser le mélange de lait et d'œufs. Placer sur un brûleur moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème soit recouverte d'une cuillère bien définie.