ボブ・ウェイドのバーベキューブリスケット
ボブ・ウェイドのバーベキューブリスケットは簡単なディナーです。 1パックで作りました。トリミングしたブリスケット（8～10ポンド、脂肪の少ない最適なサイズの肉を選ぶ）、キッコーマンの照り焼きマリネとソース、トニー・シャシェールのクレオール調味料、たっぷりの黒胡椒を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ブリスケットから脂肪をいくらか取り除きたいかもしれませんが、ジュース用に十分な量を残しておきます。
肉を照り焼きソースに漬け込みます。 Tony Chachereのシーズニングを適量ふりかけます。
お肉に黒胡椒をたっぷりとふりかけます。
あまり使いすぎてもいけないと思います。
肉に蓋をして冷蔵庫に24時間入れます。
取り出して少し温めてください。再度味付けしてマリネします。
お好みの薪火で肉を焼きます。
私はメスキートの方が好きです。
薪火から下ろし、アルミホイルで包みます。木の煙で底が黒くなってもいい鍋に入れて、オーブンでローストするように焼きます。
完了したら（やりすぎないでください）、鍋のピットに戻します。胸肉の上からアルミホイルを剥がし、濡れたメスキートで燻製します。
煙を発生させる目的以外で火気を使用しないでください。
頻繁に喫煙しながら、天然ジュースで味付けしてください。肉をひっくり返し、反対側も燻製して焼きます。
肉が良い燻製になったらピットから取り出します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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